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1、气温
苹果树多年生落叶乔木，是一种喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9～14℃，冬季极端低温不低于-12℃，其抗寒力较强，一般最低可耐-30℃左右的低温。夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温5000℃左右，生长季节（4～10月）平均气温12～18℃，冬季需7.2℃以下低温1200～1500小时，才能顺利通过自然休眠。一般认为年平均温度在7.5～14 ℃的地区，都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高，不能满足冬季休眠期所需低温时，春季发芽不齐。
2、降水量
苹果在生长期实际需水一般为180毫米，约为自然降水量1/3，因此年降水量达到540毫米即可。在4～9月降水量在450毫米以下的地区则需要灌水，中国北方降水量分布不均，70～80%集中在7～8月 间，春季则水量不足。在内陆降水量少的地区，水量不足，因此在建园选地时，必须考虑到灌溉条件和保墒措施，同时也要注意雨季排水措施。
3、日照
苹果树是喜光树种，光照充足，才能生长正常。据山东农大测定，泰安地区金冠、新红星，光照补偿点为600～800米烛光，饱和点在3500～4500米烛光。在此范围内光照强度增加，光合作用也加强。日照不足，则引起一系列反应，如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花座果率低，根系生长也受影响，果实含糖量低，上色也不好。
4、土壤
土壤对苹果的生长、产量、质量的好坏影响很大。主要因素是土层厚度、土壤通气性及土壤质地。总之，苹果喜欢肥沃深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱性的土壤。
5、风
大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响，如造成树冠偏斜，影响开花，授粉，破坏叶器官，以及落果等，所以在风大地区建立苹果园，必须营造防风林。
在苹果全年生长中，按照物候期可依次分为萌芽期、花期、新梢生长及幼果发育期、花芽分化期、果实膨大期、果实成熟期、落叶期和休眠期。物候期因品种、区域气候、年份以及栽培技术的不同而有差异。
以胶东富士苹果为例，一般3月下-4月初芽萌动，4月中下旬开花、新叶开始生长，5月初进入幼果发育和新梢旺长期，6月上中旬开始进入花芽分化期，7月上中旬开始秋梢的生长，果实在8-9月快速膨大，10月中下旬成熟，11月中下旬开始落叶，12月份进入休眠。因此在生产管理上，应依据苹果的生长规律，适期进行相关农事活动，以获得更好的种植收益。
科学研究表明，每生产1000公斤苹果，约需要吸收（折纯）氮4-6公斤，磷2-3公斤，钾6-8公斤，钙3-4kg、镁1.5-2kg，硫0.4-0.5kg，同时还应满足硼锌铁等微量元素的供应。
1、施肥原则
A、增施有机肥、提高土壤缓冲性，促进根系发育良好，有机肥用量大则适当调减化肥。
B、氮肥适期控制、时间上秋后基肥及春季多施；总量上弱树老树多施、旺树幼树少施。
C、磷肥适当调减，重在秋后基肥，其次夏季花芽分化期前。
D、钾肥高效供应，重在春季萌芽前后、夏季花芽分化期、秋季果实膨大期。
E、中微元素因缺补缺、应根据土壤及树体情况，通过土壤或叶面，进行适当补充；对于酸化土壤，要加大钙镁施用。
F、施用优质化肥，选择原料好、利用率高的化肥品种，减轻土壤盐化酸化板结问题。
1、如何生产优质大果？
A、培养健壮树势、利用强枝结果，并做到地上通风透光。
B、选留中心花进行人工授粉、并增加花前、幼果期的海藻叶面肥喷施。
C、合理供应养分，适期追肥，做到大中微元素齐全，并做到地下水肥气热协调。
2、苹果树势不稳定怎么处理？
A、树体过旺则注意甩放、强化拉枝、刻芽工作，减少氮肥、增加磷钾肥的施用。
B、树体过弱则着重修剪、控制花量与负载，强化促根和氮磷肥的施用，根部施用海藻肥。
3、苹果苦痘病多发，如何补钙？
A、如土壤酸化，增加钙镁硼锌的施用。
B、根系较差，增加有机肥和海藻类产品施用。
C、幼果发育期，增加叶面钙肥的喷施。
D、水分要协调，避免幼果太旱、膨大期过涝。
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